Cuisto en colo

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Cuisine et recettes pour séjours itinérants et centres de vacances

Cet ouvrage s’adresse à toutes les personnes intervenant dans la préparation des repas en centres de loisirs, en mini-camps ou en séjours en autonomie complète et plus largement à tous ceux qui souhaitent donner aux repas toute l’importance qu’ils méritent !

Il présente de nombreuses propositions et conseils :

☆ Des méthodes pour composer des menus équilibrés et variés
☆ Plus de 100 recettes faciles à appliquer en groupe
☆ Pour chaque recette, les quantités à prévoir en fonction de l’âge des participants
☆ Des suggestions pratiques pour la cuisine appréciée des jeunes
☆ Des repas à thème pour faire la fête
☆ Des astuces pour la cuisine en bivouac et au feu de bois
☆ Les règles sanitaires à respecter en cuisine
☆ Des conseils pour sensibiliser les jeunes à l’alimentation et au plaisir de cuisiner
☆ Un index des recettes détaillé
☆ Un tableau pour calculer rapidement les quantités en fonction de la taille du groupe

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